De Kerstpater is diep donkerbruin met een streepje rood en
heeft een beige schuim. Zoals bij de bruine Pater Lieven
wordt ook hier de geur overheerst door chocolade met panachévulling,
 maar daar komt nog zoet bij van kandij en karamel en de warmte van alcohol.
 In de mond overheerst kandijzoet, maar een bitterheid zoals
in zwarte chocolade of cacao verhindert dat het zoet-plakkerig wordt.
De afdronk is lang, vooral het zoet blijft hangen.

Cijfers:
Hoge gisting
Hergist op fles

Vol% alcohol: 9%
° plato: 18°